本報記者 劉 暢
四川是全國生豬生產(chǎn)大省，也是國家優(yōu)質(zhì)商品豬戰略保障基地。2021年，四川出欄生豬6314.8萬(wàn)頭，較上年增加700.4萬(wàn)頭，增長(cháng)12.5%，年出欄量居全國第一。今年以來(lái)，豬價(jià)的調整對我國生豬生產(chǎn)帶來(lái)持續影響。面對近期探底回升的豬價(jià)行情，四川的養殖戶(hù)、生豬養殖企業(yè)如何看待？產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì )有哪些新趨勢？
生豬是重要性?xún)H次于糧食的農副產(chǎn)品，一頭連著(zhù)消費者，一頭連著(zhù)養殖戶(hù)。作為全國生豬養殖第一大省，四川近年來(lái)沉著(zhù)應對周期波動(dòng)，多措并舉穩產(chǎn)保供，穩健布局產(chǎn)業(yè)轉型。
今年上半年，四川生豬出欄3139.8萬(wàn)頭，同比增長(cháng)7.2%，均價(jià)14.7元/公斤，價(jià)格整體呈V形走勢，生豬養殖進(jìn)入微利空間。7月份，四川召開(kāi)研究生豬穩產(chǎn)保供工作專(zhuān)題會(huì )議指出，今年上半年，四川非洲豬瘟疫情得到較好控制，能繁母豬存欄量處于合理區間，豬價(jià)回升已結束行業(yè)虧損狀態(tài)。整體來(lái)看，盡管短期價(jià)格尚有波動(dòng)，但四川生豬市場(chǎng)供應有保障，有望完成生豬生產(chǎn)全年目標任務(wù)。
調整心態(tài)打好“持久戰”
2021年3月6日，綿陽(yáng)市鹽亭縣一家農業(yè)有限公司總經(jīng)理袁成（化名）在4個(gè)圈舍入欄首批5000只豬仔，他和朋友3人合伙投資1200余萬(wàn)元修建的養豬場(chǎng)正式開(kāi)始運營(yíng)。
“我最初的回本預期是3年至5年，現在看可能需要7年至8年。行情有高低，只要長(cháng)期堅持下去，肯定會(huì )有回報的。”袁成說(shuō)，此前豬價(jià)下跌對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)影響不小，面對周期波動(dòng)，他調整了心理預期并做好了“打持久戰”的準備。
2019年年底，年近60歲的袁成響應家鄉鹽亭縣的號召，回鄉發(fā)展養殖業(yè)。當年11月份，鹽亭縣與新希望六和股份有限公司簽署了《150萬(wàn)頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈基地項目投資合作協(xié)議》。鹽亭縣是全國生豬調出大縣，相關(guān)數據顯示，在生豬規模養殖方面，鹽亭縣已匹配建設用地3000余畝，投入項目支持資金8000余萬(wàn)元，建成投產(chǎn)143個(gè)標準化規模養殖場(chǎng)，年出欄生豬80萬(wàn)頭以上。
有的養殖戶(hù)做好了“打持久戰”的準備，而有的養殖戶(hù)一直在“持久戰”里來(lái)回博弈。
今年是成都市雙流區凌峰養殖專(zhuān)業(yè)合作社負責人帥安倫養豬的第40年，以他對生豬市場(chǎng)價(jià)格歷年來(lái)的分析預測，近期豬價(jià)走勢看漲。“目前出欄毛豬價(jià)格大約是23元/公斤，從前期玉米、豆粕漲價(jià)趨勢來(lái)看，飼料成本上漲了，毛豬價(jià)格預計可能漲到30元/公斤。出欄生豬按120公斤/頭測算，每頭豬能賺500元左右，后期還有一定的上漲空間。”帥安倫認為，本輪豬價(jià)上漲與前期市場(chǎng)價(jià)格低迷、養殖業(yè)主信心不足導致生豬產(chǎn)能調減疊加及近期消費快速回升有關(guān)。
在大部分一線(xiàn)養殖戶(hù)看來(lái)，本輪上漲行情是反彈而非反轉，觀(guān)望情緒仍然比較濃厚。
“最近有不少養殖戶(hù)想讓我牽線(xiàn)購買(mǎi)能繁母豬，但當我找到賣(mài)家以后，養殖戶(hù)往往又說(shuō)要再觀(guān)望一下。”新希望六和股份有限公司綿陽(yáng)希望飼料分公司總經(jīng)理漆勇軍說(shuō)，因為無(wú)法承受上一輪行情下跌帶來(lái)的損失，川北地區近30%的散戶(hù)選擇減量，還有的人干脆選擇退出生豬養殖產(chǎn)業(yè)。隨著(zhù)新一輪上漲行情出現，部分散戶(hù)開(kāi)始打聽(tīng)后備母豬價(jià)格并有補欄的打算。
在四川，不少養殖戶(hù)的心態(tài)已經(jīng)從曾經(jīng)的“賭市場(chǎng)”轉變?yōu)楝F在的“打持久戰”，這樣的變化恰恰說(shuō)明經(jīng)歷了數輪豬周期的“洗禮”，人們變得更加客觀(guān)理性。采訪(fǎng)過(guò)程中多位養殖戶(hù)表示，今時(shí)不同往日，進(jìn)入養豬行業(yè)要做好充分準備，在經(jīng)歷爬坡過(guò)坎的“陣痛期”時(shí)要心態(tài)穩、有定力，不因價(jià)格一時(shí)上漲而盲目補欄造成產(chǎn)量過(guò)剩，也不因短期虧損而火速離場(chǎng)造成虧損。更重要的是，如今四川規模化養殖趨勢越發(fā)明顯，這或許會(huì )成為規避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險的一劑良藥。
規模化養殖是趨勢
“去年我和朋友一起養了70多頭豬，現在只剩下12頭了，散戶(hù)在應對疫病、價(jià)格波動(dòng)、成本上漲等問(wèn)題時(shí)壓力很大，本想著(zhù)養豬能掙錢(qián)，現在發(fā)現這是個(gè)操心的活。”陳明（化名）是綿陽(yáng)市安州區桑棗鎮的一家飼料經(jīng)銷(xiāo)商，也是有著(zhù)10多年經(jīng)驗的養殖戶(hù)。據他觀(guān)察，桑棗鎮及附近村鎮的散養戶(hù)基本都已“洗腳上岸”。
相比陳明，鹽亭縣一家生豬養殖有限責任公司負責人陶剛（化名）更淡定一些。他與新希望六和鹽亭基地簽訂了代養合同，今年是雙方合作的第3年。在陶剛看來(lái)，對一家年出欄規模達1萬(wàn)頭豬的公司而言，一旦發(fā)生非洲豬瘟，背后沒(méi)有“靠山”會(huì )是致命的打擊。
“最讓我安心的是新希望六和在鹽亭縣已經(jīng)建立了體系完善的疫病監測實(shí)驗室，每天有專(zhuān)人到養殖場(chǎng)對相關(guān)情況進(jìn)行抽樣檢查，數據送檢后大約兩小時(shí)就能出結果，對疫病的響應速度非常快。”陶剛說(shuō)，除了疫病防疫機制到位外，新希望六和在每批次生豬出欄后會(huì )按照每頭豬200多元的價(jià)格支付代養費，有企業(yè)兜底，自己心里踏實(shí)。
在眉山市農業(yè)農村局副局長(cháng)蘇學(xué)文看來(lái)，規模化養殖是大勢所趨。“中小養殖戶(hù)對市場(chǎng)風(fēng)險抵御能力不足是客觀(guān)存在的問(wèn)題，這也是眉山近年來(lái)持續推進(jìn)規模化養殖提質(zhì)擴面增量的主要原因。現在眉山市規模化養殖比重已達60%以上，共有規模化養豬場(chǎng)900余個(gè)。”蘇學(xué)文介紹，眉山堅持“以大帶小”強化主體帶動(dòng)，廣泛推動(dòng)“公司+農戶(hù)”代養寄養模式，龍頭企業(yè)秉承“助農增收”原則，代養費結算不受市場(chǎng)行情影響，只與養殖成績(jì)掛鉤。“在前期出欄每頭生豬普遍虧損500元的情況下，代養戶(hù)頭均代養結算費用在130元以上。”
今年6月份，國家統計局眉山調查隊公布的數據顯示，眉山市能繁母豬存欄14.48萬(wàn)頭，處于生豬產(chǎn)能調控的綠色區域。
在眉山市東坡區松江鎮丁塘村的一處山坳上，一排排藍頂白色外立面的圈舍次第排開(kāi)，格外醒目。這里是眉山市唯一的國家級生豬核心育種場(chǎng)——萬(wàn)家好松江種豬場(chǎng)所在地。種豬場(chǎng)按照現代生豬生產(chǎn)7個(gè)階段布局建設，現存欄純種豬2800余頭，年提供優(yōu)質(zhì)種豬3萬(wàn)頭，商品豬5萬(wàn)頭。
大型養殖企業(yè)在應對行情波動(dòng)時(shí)有明顯優(yōu)勢。“公司在低谷期對豬群結構進(jìn)行了調整，淘汰產(chǎn)能低下的母豬，補充優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的母豬來(lái)提高生產(chǎn)效率降低成本。此外，提前銷(xiāo)售了部分斷奶仔豬來(lái)鎖定虧損額度，降低出欄重量來(lái)減少飼料的消耗以減少虧損。”談及如何應對豬周期，四川省眉山萬(wàn)家好種豬繁育有限公司經(jīng)理吳銳很有經(jīng)驗。
四川省農業(yè)農村廳前不久印發(fā)的《四川省“十四五”生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案》提到，2020年底四川省年出欄500頭以上生豬規模養殖場(chǎng)達14000余家，規模養殖比重超過(guò)50%，較“十二五”時(shí)期末大幅提高超20個(gè)百分點(diǎn)，規模養殖成為四川生豬養殖的主要形式，四川作為國家優(yōu)質(zhì)商品豬戰略保障基地的基礎進(jìn)一步穩固。按照規劃，到2025年，四川將培育和引進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)產(chǎn)值10億元級的20家、產(chǎn)值50億元級的5家，養殖規模化率達65%以上。
穩政策推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
穩定的豬肉價(jià)格既關(guān)系生豬生產(chǎn)，又關(guān)系百姓生活。然而，生豬養殖是一項高度市場(chǎng)化的產(chǎn)業(yè)，高收益并非常態(tài)，微利或虧損狀態(tài)時(shí)有發(fā)生。尤其是在產(chǎn)業(yè)遭遇外部沖擊時(shí)，及時(shí)的用地、環(huán)保、財政、金融、保險政策支持，是對市場(chǎng)預期的正向引導，更是行業(yè)發(fā)展的“定心丸”。
袁成告訴記者，在新希望六和的牽線(xiàn)搭橋幫扶下，公司從銀行貸款了300多萬(wàn)元用于繳納代養保證金、建設基礎設施，利率為4.6%。如果自己找銀行貸款，利率肯定不會(huì )低于5%。帥安倫認為，生豬養殖保險保費補貼是看得見(jiàn)的實(shí)惠，在政府給予每頭豬40多元補貼后，自己只需要繳納10多元。
四川地理地勢條件優(yōu)越，歷來(lái)是養豬的重點(diǎn)區域，也相繼出臺過(guò)多項支持生豬生產(chǎn)的政策。結合自身資源稟賦和“十四五”期間城鄉統籌發(fā)展規劃，四川計劃建設100個(gè)優(yōu)質(zhì)商品豬戰略保障基地縣，開(kāi)展優(yōu)勢特色生豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)示范；培育“川系”新品種（配套系），提升核心種源自給率；同時(shí)鼓勵引進(jìn)優(yōu)秀種豬，拓寬四川種豬遺傳基礎；鼓勵建設專(zhuān)門(mén)化父系場(chǎng)，以改變四川核心種豬長(cháng)期依賴(lài)國外的局面。
政策的出臺應具有延續性，同時(shí)更需有針對性。當前，生豬養殖成本持續攀升，疫病防控壓力仍存。在采訪(fǎng)過(guò)程中，不少養殖戶(hù)提到了貸款難問(wèn)題。
“凡是抵押都涉及確權頒證，確權要求是房地一體進(jìn)行登記，而養殖場(chǎng)的土地大多是流轉得來(lái)，無(wú)法確權，進(jìn)而導致土地上的圈舍、設施設備也無(wú)法確權。”一位大型養殖企業(yè)的負責人建議采用房地分開(kāi)確權，只要企業(yè)取得設施農業(yè)用地審批就視為土地來(lái)源合法，就可以對地上建筑物進(jìn)行確權頒證，進(jìn)而解決大額融資貸款難題。
據記者了解，四川一手抓穩產(chǎn)保供，一手抓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。下一步，四川還將推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)大數據平臺建設，積極參與川渝生豬大數據中心建設，整合生豬生產(chǎn)、交易、屠宰、加工等數據資源，實(shí)現產(chǎn)業(yè)信息現代化。
